淺語小學團

「大家有沒有吃過陽明山有名的彩色小饅頭呢？」今天課程剛開始，老師就這樣詢問大家，小朋友紛紛舉手：「我們家每次去陽明山都會買一袋！」「那種小饅頭有很多口味耶，還是不同顏色的！」「我只有在早餐的時候吃過大顆的黑糖饅頭。」有小朋友猜到了嗎？本次的【美食旅行家】課程，老師就是要帶領大家，利用天然色粉與食材，製作出色彩繽紛的造型小饅頭！

繽紛玲瓏的小饅頭，不僅療癒討喜，吃起來還有著淡淡的香氣，令人期待不已。首先從麵粉開始，加入不同色彩的色粉與液體，攪拌成麵糰。小朋友們自信滿滿：「這個步驟我們已經很熟悉了。」「跟做麵疙瘩的時候很像耶，我都記得喔！」「老師我不怕手黏黏的，可以直接用手來揉麵糰嗎？」歷經多次的揉麵糰課程，讓小朋友都很有信心，自己可以獨當一面的完成揉麵糰這個步驟。

「這個咖啡色的粉是什麼？是巧克力粉嗎？」看到前所未見的粉狀物，孩子們好奇的發問，於是老師提示大家：「它是用來讓饅頭發酵的，大家猜猜看是什麼？」「我還是覺得是可可粉。」「是『酵母』啦！我之前有用過喔！」加入酵母的麵糰，有著專屬的特殊香氣，小朋友們好奇地聞聞看，「喔！有那種麵包的味道！好難形容。」「就是一個饅頭味呀！」「我怎麼感覺臭臭的……」「蒸出來就會香了啦！」

等待麵糰發酵時，老師帶著孩子們一起認識台灣豐富的早餐文化，你家的早餐都吃些什麼呢？「我媽媽常買饅頭給我當早餐，我最喜歡吃白色的。」「這家豆漿店我家附近就有！」「我家隔壁也有『美而美』，因為離得最近所以常常買！」台式早餐種類豐富又充滿變化，中式西式都各有擁戴者，「我喜歡中式早餐有饅頭跟豆漿。」「我喜歡美式的三明治、漢堡或薯餅！」「豆漿店晚上也會開耶，我們家宵夜也會吃。」隨著社會進步，從農業、工業到現代，早餐有各國不同風味可以選擇，也能在早餐時間吃到熱呼呼的飯菜，這樣獨特又多元的早餐文化，讓我們每天都能夠自由選擇美食，一起迎接美好的早晨。

「我可以把所有顏色都融合在一起嗎？」「我想要做一顆草莓造型的！」發揮創意與手作技巧的時間又到了，孩子們用手指壓壓、搓搓、捏捏，做成了小兔子、蝸牛、棒棒糖等各色小饅頭，「哇！老師她做『Open 將』！也太像了吧！」一個個小巧可愛的饅頭在孩子手中誕生，揉麵糰雖然消耗大家許多力氣，但對於製作專屬自己的造型饅頭，大家仍舊充滿熱情與興致。蒸好的饅頭一個個又鬆又軟，熱氣騰騰，散發著獨特的香氣，淋上香甜的煉乳，再配上自己動手煎的香嫩荷包蛋，孩子們一口接著一口，根本停不下來！「我們組做的黑糖饅頭比較軟，好吃耶！」「紅麴口味蒸出來好可愛，是粉紅色的！」「我捨不得吃我的兔子啦！」今天我們秉持著手工匠人的精神，用純手揉的方式，製作出可口的饅頭，小朋友努力手作，堅持到底的精神與成就感，都是滿分！

撰文者：蕭禹芊