終於又到了「美味點點名」的時間啦！當老師預備材料時，孩子們靈敏的嗅覺早己聞到從廚房飄出的月桂葉及油飯的香氣，「好香啊～」「這是肉粽的味道。」「我以前幼稚園包過粽子喔！但是其實只有把飯填進去而已......」小朋友從幼稚園升上小學，包粽子需學習的技巧也提升為進階版，這次老師要邀請孩子們挑戰從頭到尾「自己包粽子」，嘗試使用兩片粽葉、填入餡料，以及包出漂亮的三角錐形狀。
香氣撲鼻的材料在小朋友面前一字排開，老師仔細地說明並示範步驟：
首先挑選兩片粽葉，光滑的正面朝內，粗糙面朝外，這樣才會避免飯粒黏在粽葉上。接著將兩張粽葉相疊，較小張的粽葉擺在上面，只要仔細摸摸葉子表面，並觀察學習老師的範本，便能擺出合適的重疊比例。接下來小朋友要遇到第一個難關了，將交疊的粽葉從三分之二處折起來，交叉形成漏斗狀，這一步非常需要留意三角錐的第一個頂點，因為這個位置會決定粽子的大小，同時還要小心不可以漏了洞，否則餡料都會掉出來喔！「老師，幫幫我！」「我的葉子怎麼變成一團了！」「好難喔～」現場響起此起彼落的求救聲，這個步驟實在是太不容易了！不過有好幾個一點就通的孩子，馬上就學會，並且可以現學現賣，協助同學們完成這一步驟，真是太厲害了！
握著竹葉小漏斗，小朋友拿著湯匙將餡料一匙匙地紮實填入，過程中不斷垂涎問著：「我可以偷吃一口嗎？」當餡料填滿後，一手按住粽子的邊角保持外型，另一隻手將長長的粽葉蓋下來，整理成尖尖火箭頭的樣子，然後將多餘的粽葉順著粽身折起，過程中要一邊整理粽子的形狀，一邊留意每一個角不可以漏了洞。完成了「包粽子」最後也是最難的步驟，孩子們捧著一個個獨特的三角錐形體，交給老師上棉線固定。
第一次跌跌撞撞的練習後，孩子們在包第二顆、第三顆粽子的時候，便漸漸熟能生巧，原本哀嚎著太困難想放棄的小孩，也逐漸包出了興趣！經過了一番努力，小朋友包出的粽子堆得像小山一樣，老師提著一大串肉粽送入電鍋，孩子滿心期待著勞動多時的成果出爐！「叮！」用電鍋蒸好的粽子，每顆都飽滿結實又香氣四溢，小朋友迅速將粽子拆封，迫不及待地品嘗一口，「哇～好香啊～」「嗯～好好吃！」一邊吃著美味的粽子，小朋友一邊感嘆包粽子的難，嚷著再也不包了，同時也讚嘆著會包粽子的媽媽奶奶外婆阿姨或叔叔們實在太偉大！祝大家端午節快樂！
留言列表
我們的故事 (2)
