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「今天我們要去中正紀念堂賞櫻花喔！」課程開始前，老師興奮的向小朋友宣佈。「耶！那跟今天的烹飪課有關係嗎？」「豆腐糰子？感覺很像麻糬！」「這個是去賞櫻花會吃的東西嗎？」沒錯，在冬去春來，美好的春天即將到來之際，【美食旅行家】要帶大家踏入櫻花紛飛的美食世界！
「和菓子」指的是日本的傳統糕餅和甜點，精緻美好外表搭配甜嫩口感，讓人愛不釋手。「我吃過那個圓圓的、透明的東西！」孩子生動的描述，讓老師一聽就知道是「水玄餅」。「我有沾黃豆粉吃過和菓子，超香超好吃！」「鯛魚燒其實就是一種雞蛋糕吧！」各式各樣的和菓子讓人目不暇給。這時有眼尖的小朋友發問：「老師我吃過白色的糰子，但為什麼今天要做三種顏色的糰子呢？」因為今日要製作的和菓子，是可愛又療癒的日式「花見三色糰子」喔！花見三色糰子是日劇與動畫中必定會出現的賞櫻應景物，而「賞櫻」原本是日本皇室貴族，在春天來臨時的慶祝活動，後來逐漸流傳到市坊街民中，演變至今，成為一年一度的春季盛事。
「粉紅色的糰子代表櫻花、白色是雪……綠色我猜不到。」「綠色是代表大樹吧！」「我覺得粉色是春天、白色是冬天！」孩子們熱烈的討論著三種色彩所代表的意義，想像力非常豐富。其實除了對應的季節，與賞櫻應景事物外，也有人說紅色、白色代表著幸運，而綠色則有驅邪功效，但是無論是哪種說法，都非常引人入勝，熱鬧的討論聲此起彼落。
進入實際動手做的環節，小朋友依舊嘰嘰喳喳，「豆腐裡面都水水的，就不用一直加水了！」「跟之前做的湯圓不一樣，這個比較簡單。」小朋友們很聰明，這次的製作要點，是利用豆腐中的水分，讓糯米粉、豆腐、天然色粉能夠快速結合，是非常方便又簡單的做法喔！「加上抹茶粉好香喔！」「紅麴粉反而沒有味道耶，本來就是這樣嗎？」「老師你看，麵糰已經不會黏手了！」「我的手現在變得很乾淨，代表麵糰已經揉好了。」上烹飪課至今孩子們已經身經百戰，各個都是專業小廚師，對於揉麵的熟悉度大幅躍進，還會主動伸出乾淨的雙手跟老師炫耀呢。煮好的糰子又軟又滑嫩，淋上孩子最愛的特製黑糖漿，就大功告成！
除了糰子外，今天老師更帶著大家加碼製作「日式烤飯糰」，柔軟的白飯捏成糰，淋上特製味噌照燒醬，在鐵盤上烤出香脆鍋巴，外脆內軟，搭配熱騰騰的味噌湯，美味豐盛的「淺語賞櫻套餐」就大功告成，準備收服小朋友的味蕾！
陽春三月，櫻花就在嚴冬過後綻放光采，彷彿捎來春天的信息，滿枝的姹紫嫣紅極為賞心悅目，搭配著賞櫻美食，是否也喚醒大家的浪漫情懷了呢？今天老師帶著小朋友，一同迎接美好春季的到來！
撰文者：蕭禹芊
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