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「線上的小朋友們，都準備好器材跟食材了嗎？」第一次的虛實混合烹飪課，讓線上及現場的孩子都能夠一同參與，在家中上課的小朋友，也絲毫不懈怠，快速的跟著老師指示，將所有物品備齊。「這次終於要做蛋糕了！」平時非常喜愛蛋糕的小朋友們，都非常期待此次的「檸檬磅蛋糕」，準備好施展美味的烘焙魔法。
此次的【美食旅行家】將旅行到英國，探究「英式下午茶」的秘密。「原來下午茶就是從英國來的！」、「通常好像都會吃蛋糕或是喝飲料耶！」在英國吃下午茶，可是非常端莊優雅的，餐點主角除了充滿濃醇香的各式紅茶，更有眾所期待的「三層點心架」！「哇！居然有三層，有超多種。」、「原來他們都是喝紅茶呀！」華麗精緻的點心架，上面所擺放的點心內容也充滿學問，「我發現每一種點心都是小小一份的！」「下面是放三明治，上面才是蛋糕。」「中間還有『司康』，是我們之前學過的鬆餅，只是不同種類！」眼尖的小朋友，都立刻發現了點心架的擺放密碼，由下到上、先吃鹹再吃甜的順序，也是英式下午茶裡有趣的小細節喔！
「磅蛋糕是什麼意思，跟一般蛋糕有差別嗎？」「我記得它吃起來會比較硬一點！」「我也有吃過檸檬口味的！」將「一磅」的奶油、砂糖、麵粉與雞蛋混合，便是「磅」蛋糕的配方精隨，也是因此而得名，只要簡單的抓住份量並混合均勻，便能製作出美味的蛋糕，是非常適合新手烘焙的甜點喔！而在英式下午茶的點心層架中，也時常能夠看見它們的身影，香濃又充滿口感的滋味，令人喜愛。
「把奶油一直攪拌到糊糊的，這個步驟我們之前做過很多次了！」事不宜遲，開始製作美味磅蛋糕囉！步驟看似簡單，仍有著不容忽視的小細節，「記得蛋液要分三次下，才不會一次全部黏在一起。」「麵粉要慢慢倒喔，不然會跟之前一樣噴出來！」擁有半年多烹飪課經驗的小朋友們，都已經更能掌握烘焙的步驟，將之前的經驗記下，提醒組員們，讓製作過程更加順利！
香噴噴的磅蛋糕出爐囉！首次在課程中親手烤出蛋糕的小朋友們，各個難掩期待又興奮的心情。「老師我好想切它喔！」「我們組的蛋糕膨脹得好漂亮！」「哇，檸檬味真的太香了！」最後淋上酸甜可口的檸檬糖霜，就可以送入口中啦！線上與現場的小朋友，都能夠一起吃上一頓充滿成就感、幸福感的下午茶。
撰文者：蕭禹芊
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