「老師，我們今天是不是要做好吃的？」小朋友們看著桌子上事先準備好的器材，睜大眼睛興奮地問著。「沒錯！但是要先認真上課，老師才會公布要做什麼喔！」台灣的古早味美食種類繁多，今天要認識的是「夜市」裡的古早味，從貼近生活的地方開始，讓古早味美食對於小朋友而言，不再是陌生的名詞，而能成為滿足味蕾的另一種選擇。
夜市是台灣很具有代表性的文化風景，「說到『夜市』你們會想到什麼呢？」「打彈珠、射飛鏢，還有很多好玩的！」「我覺得夜市臭臭的，因為有很臭的臭豆腐！」由於各式小吃攤的聚集帶動了民生消費進駐，讓「有得吃又有得玩」成了台灣夜市的最大特色，夜市裡充滿琳瑯滿目的小吃美食與特產，各有不同的特色與風味。「我們一起來看看夜市裡可以找到哪些古早味吧！」老師向大家介紹了許多夜市裡的古早味，例如在台灣小吃中號稱三大蚵仔料理之一的「蚵嗲」、晶瑩剔透的「涼圓」、祝福考生金榜題名的「狀元糕」、媲美寒天的「菜燕」，寓含高祿長壽之意的「九層糕」，以及早期用來替代奶粉的「麵茶」……等等。
「好想吃喔～口水都要流下來了！」美食當前，即使才剛吃過午飯的孩子們，仍然抵擋不住誘惑，今天我們也要動手做出可口的古早味「涼圓」喔。首先，將芋頭泥及紅豆泥分別搓成圓形作為內餡，「老師，我不小心做成三角形了！」「芋頭跟紅豆我都喜歡，可以做成綜合口味的嗎？」內餡製作完畢後，先放入冷凍庫定型，接著將樹薯粉、日本太白粉混合，分次加入冷開水及熱開水，大家輪流將鍋內的粉末攪拌至稠狀，這樣用來包裹內餡的外皮也完成了！「你可以幫忙把內餡放進來，我來裹粉，這樣就不會互相撞到了！」「我們一起輪流，每人先做五顆。」小朋友們一一將做好的內餡丟入鍋中裹粉，過程中不只學習到涼圓的製作方式，也體會了團隊合作的精神。最後將裹好的內餡放入電鍋蒸熟，等待的時間裡一起將桌面收拾乾淨，老師也再次複習今天認識的夜市古早味。
「好香喔！」「老師，我們可以吃了嗎？」「還不行啦！涼圓要吃冷的不是熱的～」剛從電鍋出爐的涼圓冒著熱煙，但還要經過冰塊的降溫才能享用。「這樣應該好了吧？好想趕快吃喔～」小朋友們拿著湯匙蓄勢待發，「開動！」一聲令下，每個人都興奮地將涼圓放入口中，「哇！好好吃喔！」「我可以吃很多很多！」「老師，我們這組做的比較少，一下子就吃完了。」「我們這裡有多的，你們要不要一起吃？」由於每組製作的涼圓大小不一、做出的數量也有所不同，看見孩子們滿足的神情以及貼心分享的舉動，實在令人感動，也讓歡樂的下午茶時光增添了幾分溫馨。
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